Pancakes

Pancakes sind ein Hingucker und werden traditionell in den USA zum Frühstück gegessen. Egal ob süß oder herzhaft sie schmecken jedem, denn man kann sie in verschiedenen Variationen verspeisen und genießen. Heute stelle ich euch die einfachste Variation vor: nicht zu süß und auch nicht zu herzhaft. Verschiedene Kombinationen sind im Rezept aufgelistet.  Viel Spaß! :) 

Zutaten (mittlere Größe ca. 20 Stück / Klein ca. 30-40 Stück)

Teig:

2 Eier

300 ml Milch

3 EL Zucker

1 pack. Backpulver

330 g Mehl

1 TL Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt

1 EL Öl

Öl zum Ausbacken

Außerdem:

Die Pancakes lassen sich besonders mit Nutella, Honig, Marmelade, Ahornsirup, Agavendicksaft, Apfelmus, Quark, Früchten etc. schmecken. 

Möchte man die Pancakes herzhaft vernaschen, kann man den Zuckeranteil einfach weg lassen und sie beliebig herzhaft aufpeppen.

Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Anschließend die Milch und das Öl vermischen und diese Mehlmischung unterrühren. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwa einen Teelöffel Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes backen. 

Bei mittlerer Stufe so lange braten, bis die Oberseite von Bläschen bedeckt ist, erst dann wenden.
Im Kontaktgrill oder in der Crepepfanne lassen sich die Pancakes auch super ohne Öl aubacken.
Dafür den MULEX Kontaktgrill aufklappen und bei Stufe 3-4 von beiden Seiten Goldbraun backen.

Zubereitung: 10 Min  

Herd: mittlere Stufe

Kontaktgrill: Stufe 3-4 
Crepépfanne: mittlere Stufe
Backzeit: 10-15 Min