Haselnussmuffins

Wenn das Wetter schon nicht mitspielt, muss man sich halt mit etwas süßem belohnen. 
Wie wäre es mit leckeren Haselnussmuffins? 
Die Backzeit beträgt im Kontaktgrill nur 15 Minuten, also perfekt wenn man mal hunger auf süßes bekommt.

 

Zutaten (12 Stück)

Teig:

2 Eier (Größe M)

150 g Zucker

1 TL Vanillezucker

2 TL Backpulver

1 Pr. Salz                                            

200 g Mehl

40 g gemahlene Haselnüsse

80 ml Öl

50 ml Sprudelwasser

50 ml Milch

Außerdem:

Ca. 200 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Oberunterhitze vorheizen oder den Kontaktgrill auf Stufe 3,5 vorheizen. Ein  Muffinblech/Silikonform mit 12 Papierförmchen auslegen oder stabile Muffinförmchen verwenden  Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Öl, Milch und Sprudelwasser hinzugeben. Mehlmischung darüber sieben und weiterhin rühren. Den fertigen Teig mit einem Esslöffel in die Papierförmchen verteilen und die gehackten Haselnüsse darüber streuen.

Im Backofen für ca. 25 Min. backen oder im MULEX Kontaktgrill für ca. 15 Minuten backen.

Anschließend Komplett abkühlen lassen.

Zubereitung: 10 Min.

Backofen: 175°C Ober-/Unterhitze

Kontaktgrill: Stufe 3,5

Backzeit: ca. 12-25 Min.