Hackfleisch Zucchininudeln

Zeit für leckere Hackfleisch Zucchininudeln. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und verzehrbereit. 🥒🍝

Zutaten (2-3 Portionen)

3-4 Zucchini

250 g Hackfleisch

einige Kirschtomaten

200 g Wasser

1 TL Olivenöl

1 Zwiebel (klein geschnitten)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

3 EL Tomatenmark

½ TL Oregano

½ TL Basilikum oder eine Handvoll frische Basilikumblätter

½ TL Paprikapulver/flocken

1 TL Instant Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Außerdem:

Basilikum, Parmesan etc.

Zubereitung

Zucchini waschen, die Enden abtrennen und mit einem Spiralschneider zu langen Spaghetti schneiden. Wer keinen Spiralschneider hat, kann die Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers zu langen Bandnudeln schälen.

In einer Pfanne auf höchster Stufe das Hackfleisch, die Zwiebeln und das Knoblauch mit dem öl anbraten. Tomatenmark dazugeben, kurz anbraten und das Ganze mit Wasser ablöschen.

Nun die Zucchininudeln ebenfalls in die Pfanne geben, mit den Gewürzen abschmecken und dann die Kirschtomaten hineingeben. Das Ganze für ca. 5-8 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und dann noch warm mit Basilikum und Parmesan servieren.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Kochzeit: ca. 12 Minuten

Herd: höchste – mittlere Hitze