Quark-Blechkuchen mit Beeren

Einen leckeren Quark-Blechkuch mit Früchten aus dem Mulex oder Backofen stelle ich euch heute vor. 

Zutaten

Teig:

3 Eier
150 g Zucker
300 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
50 g Joghurt
1 TL Vanilleextrakt

Belag:
500 g Quark
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
200 g Zucker
3 gehäufte EL Mehl
1 Ei
Etwas Vanilleextrakt

Außerdem:
250-500 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren etc.)
Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den MULEX Kontaktgrill auf Stufe 3 vorheizen.

Ein Backblech, Backrahmen oder die Kasserolle mit Backpapier auslegen.

Teig: Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen. Mehl zusammen mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Nun die Milch, den Joghurt und das Vanilleextrakt dazu geben und das Ganze gut verrühren. Den Teig auf das Backpapier glattstreichen und im Backofen für ca. 10 Minuten backen.

Belag: Quark, Mascarpone, Schlagsahne und Zucker zusammen mit dem Vanilleextrakt verrühren. Nun das Mehl hineingeben, kurz verrühren und zum Schluss das Ei unterrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Belag gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen. Zu guter Letzt die Beeren auf den Belag verteilen und für weitere 30 Minuten im Backofen oder 20 Minuten im Kontaktgrill backen.

Den Kuchen Komplett auskühlen lassen und dann servieren.

  

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Backofen: 180°C

Kontaktgrill: Stufe 3

Backzeit: ca. 30-40 Minuten