gemischter türkischer Kartoffelsalat

Zutaten

1,5 kg festkochende Kartoffeln
1-2 Romanasalate
2-3 rote Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Dill
2 Karotten, gerieben
 
Soße:
3-4 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikaflocken
1-2 TL Sumach
Salz und Pfeffer
 
Wer mag, kann zusätzlich Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Gurken oder Gewürzgurken hinzufügen.
 

Zubereitung

Die Kartoffeln ca. 15-20 Minuten garen. Anschließend vollständig abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
 
Romanasalat, Zwiebeln, Petersilie und Dill klein schneiden. Gemeinsam mit den geriebenen Karotten zu den Kartoffeln geben.
 
Alle Zutaten für die Soße miteinander verrühren und mit dem Salat vermischen.
 
📌 Vorbereitungstipp: Die Kartoffeln könnt ihr bereits am Vortag kochen, schälen und würfeln. Romanasalat und Soße erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit der Salat knackig bleibt.