Großer Chocolate-Chip-Cookie
Viraler Heißer Cookie auf Vanilleeis
Diesmal habe ich ein Rezept für nur einen einzigen Cookie für euch und das komplett Ei-frei
Zutaten für 1 großen oder 2 kleine Cookies
20 g weiche Butter
15 g brauner Zucker (2 TL)
10 g weißer Zucker (1 1/2 TL)
10 ml Schlagsahne (1 EL)
¼ TL Vanilleextrakt
40 g Weizenmehl (2 geh. EL)
⅛ TL Natron
1 Prise Salz
30 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokodrops/Chunks
Etwas zusätzliche Schokolade für obendrauf
Schlagsahne und Vanilleextrakt dazugeben und kurz unterrühren.
Mehl, Natron und Salz hinzufügen und nur so lange vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Anschließend die gehackte Schokolade oder die Schokodrops unterheben.
Den Teig entweder zu einer großen Kugel oder zu zwei kleineren Kugeln formen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigkugel bzw. Teigkugeln auf das Backblech setzen und nach Wunsch weitere Schokoladenstückchen hineindrücken.
Ein großes Cookie etwa 15–17 Minuten backen, zwei kleinere Cookies benötigen etwa 10-14 Minuten. Die genaue Backzeit könnt ihr danach wählen, wie weich ihr den Kern mögt. Für einen weichen Kern die Cookies etwas früher herausnehmen, für festere Cookies entsprechend länger backen.
Beim Herausnehmen dürfen sie in der Mitte noch etwas weich aussehen, da sie beim Abkühlen fester werden. Anschließend etwa 10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Oder direkt heiß auf Vanilleeis servieren.
Ihr könnt das Cookie entweder etwas fester backen oder den Kern schön weich lassen. Beide Varianten schmecken perfekt auf Vanilleeis.
📌 Tipps
Wenn ihr ein flacheres Cookie wie bei meinem Brown-Butter-Cookie-Rezept möchtet, das ihr am Anfang des Videos seht, reichen etwa 10–15 Minuten Kühlzeit vor dem Backen. Die Kugel vor dem Backen gerne nur leicht flach drücken.
Die Zutatenmenge könnt ihr für weitere Cookies einfach entsprechend vervielfachen.
Diesmal habe ich ein Rezept für nur einen einzigen Cookie für euch und das komplett Ei-frei
Zutaten für 1 großen oder 2 kleine Cookies
20 g weiche Butter15 g brauner Zucker (2 TL)
10 g weißer Zucker (1 1/2 TL)
10 ml Schlagsahne (1 EL)
¼ TL Vanilleextrakt
40 g Weizenmehl (2 geh. EL)
⅛ TL Natron
1 Prise Salz
30 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokodrops/Chunks
Etwas zusätzliche Schokolade für obendrauf
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker verrühren, bis eine weiche, cremige Masse entsteht.Schlagsahne und Vanilleextrakt dazugeben und kurz unterrühren.
Mehl, Natron und Salz hinzufügen und nur so lange vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Anschließend die gehackte Schokolade oder die Schokodrops unterheben.
Den Teig entweder zu einer großen Kugel oder zu zwei kleineren Kugeln formen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigkugel bzw. Teigkugeln auf das Backblech setzen und nach Wunsch weitere Schokoladenstückchen hineindrücken.
Ein großes Cookie etwa 15–17 Minuten backen, zwei kleinere Cookies benötigen etwa 10-14 Minuten. Die genaue Backzeit könnt ihr danach wählen, wie weich ihr den Kern mögt. Für einen weichen Kern die Cookies etwas früher herausnehmen, für festere Cookies entsprechend länger backen.
Beim Herausnehmen dürfen sie in der Mitte noch etwas weich aussehen, da sie beim Abkühlen fester werden. Anschließend etwa 10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Oder direkt heiß auf Vanilleeis servieren.
Ihr könnt das Cookie entweder etwas fester backen oder den Kern schön weich lassen. Beide Varianten schmecken perfekt auf Vanilleeis.
📌 Tipps
Wenn ihr ein flacheres Cookie wie bei meinem Brown-Butter-Cookie-Rezept möchtet, das ihr am Anfang des Videos seht, reichen etwa 10–15 Minuten Kühlzeit vor dem Backen. Die Kugel vor dem Backen gerne nur leicht flach drücken.
Die Zutatenmenge könnt ihr für weitere Cookies einfach entsprechend vervielfachen.
