Wassermelonen-Sorbet 🍉🍧
Zutaten
1 kleine WassermeloneFür das Sorbet:
1 kg Wassermelonenfruchtfleisch, klein gewürfelt und gefroren
Saft von 2 Limetten oder Zitronen (ca. 60–80 ml)
Ca. 2-3 EL Süßungsmittel nach Wahl, z. B. Puderzucker, Honig oder Agavendicksaft (optional und je nach Süße der Wassermelone)
Zubereitung
Die Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch herausschneiden. Ich habe die ausgehöhlte Wassermelonenschale später als Schale zum Servieren verwendet – das ist natürlich optional.Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, möglichst nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Brett verteilen oder einen Gefrierbeutel verwenden. Mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, vollständig einfrieren.
Die gefrorenen Wassermelonenstücke zusammen mit dem Limetten- oder Zitronensaft und dem Süßungsmittel in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange mixen, bis eine gleichmäßige, cremige Sorbet-Konsistenz entsteht. Zwischendurch die Masse gegebenenfalls mit einem Spatel nach unten schieben.
Thermomix: ca. 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und anschließend nochmals ca. 20–30 Sek./Stufe 6 cremig mixen.
Das fertige Sorbet direkt in die ausgehöhlte Wassermelonenschale oder in Dessertschälchen füllen und sofort servieren und genießen. 🍉🤌🏻
💡 Tipp: Je süßer und reifer eure Wassermelone ist, desto weniger zusätzliches Süßungsmittel benötigt ihr. Bei einer richtig süßen Wassermelone könnt ihr es auch komplett weglassen.