Guacamole & Tortillachips

Zutaten (ca. 4 Portionen)

 
Guacamole:
2 reife Avocados
Saft von ½–1 Limette/Zitrone
1-2 Tomate, fein gewürfelt
½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst (optional)
1–2 EL fein gehackter Koriander oder Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional etwas Chili oder Chiliflocken
 
Tortillachips:
ca. 4 kleine Tortilla-Wraps
2–3 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Knoblauchpulver (optional)
etwas Salz

Zubereitung

Guacamole:
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft und nach Wunsch Knoblauch, Koriander bzw. Petersilie und Chili dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles miteinander vermengen.
PS: Die Tomaten kann man auch als Topping darüber geben.
 
Tortillachips:
Die Tortilla-Wraps in kleine Dreiecke schneiden.
Mit Olivenöl, Paprikapulver, nach Wunsch Knoblauchpulver und Salz vermengen und nebeneinander auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–12 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden und gut im Auge behalten, da sie schnell dunkel werden können.
 
Airfryer: Bei 180 °C ca. 5–8 Minuten knusprig backen und zwischendurch einmal durchschütteln.
 
Die knusprigen Tortillachips zusammen mit der frischen Guacamole servieren und direkt genießen.