Snickers Plätzchen
Zutaten (ca. 60 Stück)
Teig:250 g sehr weiche Butter
250 g Zucker
500 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
Etwas Vanilleextrakt
Zum Füllen & Dekorieren:
Ca. 200-250 g Karamell-Aufstrich (z.B. Bonne Maman)
Ca. 250 g geschmolzene Schokoladenkuvertüre
Ca. 250-300 g Erdnüsse (ganz oder grob gehackt)
Zubereitung
1. Butter vorbereitenButter sehr weich werden lassen
– entweder 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur
oder 30–40 Sekunden bei 600 W in der Mikrowelle.
2. Teig herstellen
Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1–2 Stunden kühl stellen.
3. Ausrollen & Ausstechen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5–0,6 cm dick ausrollen
und Plätzchen ausstechen.
4. Backen
Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 7–10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Füllen & Dekorieren
Auf jedes Plätzchen etwas Karamell-Aufstrich streichen.
Mit Erdnüssen bestreuen und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Schokolade fest werden lassen.
📌 Haltbarkeit: Luftdicht verpackt 3–4 Wochen bei Raumtemperatur.