Gebratene Nudeln mit Gemüse
Optional kann man Hähnchen, Garnelen, Lachs, Hackfleisch oder Rinderfilet davor anbraten und aufpeppen
Zutaten (1 Portionen)
200 g vakuumierte Ramen- oder Udon-Nudeln oder ca. 100-125 g trockene Ramen, Udon- oder Mie Nudeln
Etwas Öl(Sesamöl oder Raps-/Sonnenblumenöl)
Gemüse nach Wahl z.B.:
Zwiebeln, Paprika, Champignons, Karotten, Porree, Brokkoli, Bärlauch oder Frühlingszwiebeln etc.
1-2 EL helle Sojasauce
1 TL Crispy Chiliöl
1 TL Tomatenmark
1 TL Sweet Chili Sauce
Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliöl zum Garnieren
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung aldente kochen, abgießen und beiseitestellen oder während des Bratvorgangs kochen.
- in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse einige Minuten scharf anbraten
- Sojasauce, Crispy Chiliöl, Tomatenmark, Sweet Chili Sauce und hinzufügen und gut vermischen.
- Die gekochten Nudeln zugeben und alles gut vermischen, ca. 2-3 Minuten mitbraten.
- Nach Geschmack mit etwas Sojasauce oder Salz abschmecken. Mit Sesam Chiliöl und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.