Hähnchensuppe mit Suppennudeln
Zutaten (6-7 Portionen)
2 Hähnchenschenkel
1 kleine Zwiebel (geschält)
1-2 Lorbeerblätter (Optional)
Salz, Pfeffer (habe ganze genommen)
Reichlich Wasser (am besten 2 Liter)
Für die Suppe:
2 EL Öl
1 EL Butter
1 1/2 EL Mehl
1 1/2 EL Tomatenmark
1 1/2 L Hühnerbrühe
100 g Suppennudeln, Orzo Nudeln oder Vermicelli (Şehriye)
1 TL Paprikaflocken
1 TL getrocknete Minze
Salz, Pfeffer
1 Handvoll frische Petersilie (klein gehackt)
Zubereitung
Das Hähnchen in einem großen Topf mit den restlichen Zutaten auf Stufe 7 von 9 ca. 50-60 Minuten kochen.
Nach der Kochzeit das Hähnchen herausnehmen und klein zupfen, die
Hühnerbrühe durch ein Sieb geben und aufbewahren, benötigen wir für die Suppe.
Wenn nötig mit Wasser auf 1 1/2 Liter auffüllen.
In einem Topf Öl, Butter, Mehl und Tomatenmark anschwitzen, mit der Brühe ablöschen und gut verrühren.
Wenn nötig etwas Wasser unterrühren.
Suppennudeln untermischen, Gewürze und Kräuter unterrühren und dann die klein gezupften Hähnchenstücke zugeben.