Cremige Spargelsuppe

Heute gibt es eine leckere cremige Spargelsuppe😋

Zutaten (4-5 Portionen)

Ca. 500 g weiße Spargel
 Ca. 1 Liter Wasser
200 ml Schlagsahne
2 EL Mehl
1 TL Gemüsebrühepulver
2 TL getrocknete Petersilie
Etwas Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spargel, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Wasser auf höchster Stufe ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen. Schlagsahne und Mehl verrühren und in den Topf hineingeben und mit einem Pürierstab pürieren. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken und ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, etwas Wasser hineingeben.

Zubereitung: ca. 10 Minuten
Herd: höchste, mittlere Hitze
Kochzeit: ca. 20 Minuten