Spekulatiustiramisu

Zutaten (ca. 5-6 Portionen)

Ca. 20-24 Spekulatiuskekse (durch Lotuskekse ersetzbar)
Ca. 100 ml Kaffee
Ca. 500 g Kirschgrütze (durch rote Früchte ersetzbar)
Ca.150 – 200 geschmolzene Spekulatiuscreme (durch Lotuscreme ersetzbar)
Geschmolzene weiße Schokolade
Gehackte Pistazienkerne oder zerbröselte Lotuskekse
 
Creme:
250 g Mascarpone
400 g griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
3 EL Zucker
Etwas Vanileextrakt

Zubereitung

Creme: Alle Zutaten cremig verrühren, in einen Spritzbeutel füllen.
Die Kekse kurz in Kaffee tauchen in die Behälter oder Gläser geben, die Creme darüberstreichen, darüber die Kirschgrütze verteilen, erneut eine Schicht Kekse darüberlegen, sowie eine weitere Creme Schicht, geschmolzene Spekulatiuscreme auf die Creme geben, mit geschmolzener weißer Schokolade und einem Holzspieß Muster ziehen, für mindestens 2 Stunden oder über Nacht Kühl stellen.
Mit Pistazienkernen oder zerbröselten Keksen garnieren und servieren!