Iced Matcha – in 3 Varianten

1 TL Matcha (am besten Ceremonial Grade)

40-50 ml heißes Wasser (nicht kochend!)

Ca. ¾ Glas Crushed Ice

Ca. 150-200 ml Milch nach Wahl (z.B. Kuhmilch, Kokosmilch oder Hafermilch)

Ca. 3 EL Fruchtpüree nach Wahl (siehe Fruchtpüree-Rezept)

Matcha sieben und mit heißem Wasser aufgießen.

Mit einem Bambusbesen oder Milchaufschäumer gut aufschäumen.

Das Fruchtpüree auf den Boden des Glases geben.

Das Glas mit Crushed Ice füllen.

Kalte Milch darüber gießen.

Den aufgeschäumten Matcha obenauf geben – so entstehen schöne Farbschichten.

Für eine Variante ohne Fruchtpüree: das Fruchtpüree durch etwas Vanillesirup ersetzen.

3 große oder ca. 6 kleine Erdbeeren oder 1 Handvoll Himbeeren oder ¼ Mango

1 Spritzer Zitronensaft (optional)

1-2 TL Zucker oder Vanillesirup (je nach Süße)

500 g Erdbeeren, Himbeeren oder Mango

1 TL Zitronensaft

2-3 EL Zucker oder Vanillesirup

Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren, Himbeeren können auch zerdrückt werden.

Wer eine feinere Konsistenz möchte, kann die Himbeeren durch ein Sieb streichen.

Zitronensaft sorgt für die Haltbarkeit & Das Fruchtpüree kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.