🥭🧋 Mango-Maracuja Iced Matcha Latte mit Maracuja-Sahne-Topping

✨ Du kannst das Rezept mit Maracuja, Mango-Maracuja oder nur Mango machen
 

👇🏻 Zutaten für 1 Glas (ca. 450 ml)

Matcha Latte:
• 1 TL Matcha (ca. 3 g)
• 40–50 ml heißes Wasser (nicht kochend!)
• ¾ Glas Crushed Ice oder Eiswürfel
• 150–200 ml Milch nach Wahl (z. B. Hafer, Kokos, Kuhmilch)
• 3 EL Mango-Maracuja-Soße
 
Topping:
• 100 ml Schlagsahne
• 1–2 EL Maracujasoße

👇🏻 Zubereitung – Matcha Latte

1.    Matcha sieben & mit heißem Wasser schaumig schlagen (z. B. Bambusbesen oder Milchaufschäumer).
💡 Tipp: Bambusbesen vorher kurz in heißem Wasser einweichen.
2.    Mango-Maracuja-Soße ins Glas geben.
3.    Mit Eis auffüllen, Milch darüber gießen.
4.    Matcha vorsichtig obenauf geben.
 
👇🏻 Topping zubereiten:
Sahne & Maracujasoße leicht verrühren (für Coldfoam) oder mit einem Mixer fester aufschlagen.
Auf den Matcha geben & genießen!
 
👉🏻 Mango-Maracuja-Soße (für 1 Portion inkl. Topping):
• ca. 100 g Mango (frisch oder TK, je nach Glasgröße)
• 50 ml Maracujanektar oder -püree
→ beides im Mixer fein pürieren
 
👉🏻 Für ca. 5 Portionen:
• 1 große reife Mango (oder 400–500 g TK-Mango)
• 150–200 ml Maracuja- oder Passionsfruchtnektar/-püree
• 1 TL Zitronensaft (für Haltbarkeit)
→ alles fein mixen, 3–4 Tage im Kühlschrank haltbar
 
👉🏻 Alternative Soßenvariante (ohne Obst):
• 250–300 ml Maracuja- oder Mango-Maracuja-Saft
• 1 Päckchen Dr. Oetker Dessertsoße Vanille (ohne Kochen)
→ mit Schneebesen glattrühren, bis leicht dickflüssig