5-Minuten-Windbeutel-Dessert

Zutaten (ca. 6-8 Portionen)

2 Packungen Windbeutel (ca. 40 Stück)
500 g Quark oder Mascarpone
300 g griechischer Joghurt
390–400 g gezuckerte Kondensmilch
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
500 g gefrorene Himbeeren
+ 1 Handvoll Erdbeeren und Blaubeeren
 
Alternativ zum Beerenmix:
500 g Rote Grütze

Zubereitung

1.    Quark oder Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, der gezuckerten Kondensmilch und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
2.    Die Mini-Windbeutel in eine Form oder Dessertschüssel geben.
3.    Die Creme gleichmäßig über den Windbeuteln verteilen.
4.    Die gefrorenen Himbeeren (oder alternativ die Rote Grütze) darauf geben.
5.    Mit Erdbeeren und Blaubeeren garnieren.
6.    Das Dessert mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Windbeutel werden dabei schön weich und die Himbeeren tauen auf.
 
Tipp: Kurz vor dem Servieren kann man das Dessert noch mit weißer Schokolade, gehackten Pistazien/Mandeln dekorieren.