Crispy-Mais-Salat mit Hähnchen

Zutaten (3–4 Portionen)

Hähnchen:
600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Hähnchengewürzsalz
2 EL Öl
 
Mais:
1–2 Gläser/Dosen Mais (je ca. 230 g Abtropfgewicht)
Etwas Olivenöl
½ TL Paprikapulver edelsüß
¼ TL Salz
 
1 Eisbergsalat, fein geschnitten
2 kleine Salatgurken, klein gewürfelt
1 rote Zwiebel, klein gewürfelt
1–2 Handvoll Dill, gehackt
 
Soße:
3–4 EL griechischer Joghurt
3 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, optional (gepresst)
Salz, Pfeffer
 
Toppen:
Cherrytomaten

Zubereitung

Hähnchen mit Hähnchengewürzsalz und Öl vermengen und in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
 
Den Mais mit etwas Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen. Anschließend in eine Auflaufform geben und bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder im Airfryer ca. 15 Minuten rösten, bis er leicht knusprig ist.
 
Eisbergsalat, Gurken, Zwiebel und Dill in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten für die Soße verrühren und mit dem Salat vermengen. Den knusprigen Mais unterheben.
Zum Schluss mit dem Hähnchen und Cherrytomaten toppen und servieren.
 
Tipp: bereite diesen Salat auch gerne ohne Crispy Mais zu, gebe ihn dann ganz normal zu dem Salat!>