Rucolasalat

Zutaten (1-2 Portionen)

Ca. 100 g Rucola
1-2 Stängel frische Minze
Ca. 100-150 g Cherrytomaten
1-2 EL Granatapfelkerne
1 Handvoll Walnüsse
Saft einer halben Zitrone
Salz
1 TL Sumak (Essigbaumgewürz)
2-3 EL Olivenöl
1 EL Granatapfelsirup

Zubereitung

Rucola klein schneiden, Minze feinhacken und in eine Salatschüssel geben.
Tomaten halbieren, in die Schüssel geben, Walnüsse kleinhacken und mit den Granatapfelkernen auf die Tomaten geben.
 
Die restlichen Zutaten vermischen und auf den Salat geben, vermengen und genießen.

Zubereitung: ca. 10 Minuten