Bulgur Pilav üstü Tavuk - Bulgur mit Hähnchen

Zutaten (3 Portionen)

Hähnchen:
2 Hähnchenschenkel
1 kleine Zwiebel (geschält)
1-2 Lorbeerblätter (Optional)
Salz, Pfeffer (habe ganze genommen)
 
Buttersoße:
1-2 EL Butter
1 1/ 2 TL Paprikapulver Edelsüß
1/2 TL Paprikaflocken
Salz, Pfeffer
 
Bulgur:
4 EL Öl
1-2 EL Butter
1 EL Tomatenmark (Optional)
250 g Bulgur
600 ml Wasser (Hühnerbrühe bis 600 ml mit Wasser füllen)
1 ½ TL Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchen in einem großen Topf/Pfanne mit den restlichen Zutaten auf Stufe 7 von 9 ca. 60 Minuten kochen.
 
Nach der Kochzeit das Hähnchen herausnehmen und klein zupfen, die Hähnchenbrühe durch ein Sieb geben und aufbewahren, benötigen sie für den Bulgur.
 
Bulgur: Den Herd auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne Öl und Butter erhitzen. Den Bulgur, wenn nötig mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bulgur anbraten, dann das Tomatenmark dazugeben und weiter anbraten lassen. Das Wasser/die Brühe sowie Salz und Pfeffer dazu geben.
Den Deckel aufsetzen, Herd auf mittlere Stufe runterstellen (Stufe 6 von 9) und ca. 15/20 Minuten garen lassen. In dieser Zeit müsste das Wasser vollkommen verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen.
 
In dieser Zeit in einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen, die restlichen Zutaten untermischen und dann die klein gezupften Hähnchenstücke zufügen, kurz darin braten und gemeinsam mit dem Bulgur servieren.
 
Dazu könnt ihr Joghurt sowie Bauernsalat servieren.
 
Zubereitung: 5 Min
Herd: Höchste/Mittlere Stufe
Kochzeit: ca. 15/20 Min
Ruhezeit: 10 Min