Pfannenlasagne

Zutaten (4-5 Portionen)

3 EL Öl
600 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 Zwiebel (klein gehackt)
1-2 Karotten (klein gewürfelt)
250 g Minitomaten (geviertelt)
2 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
200 g Creme Frâiche
Ca. 400-700 ml Wasser
250 g Lasagneplatten (auf Wunsch kann man auch 350 g nehmen)
2 TL Paprikapulver Edelsüß
1/2 TL Oregano
Salz, Pfefer
2 Handvoll Petersilie (klein gehackt)
1 Handvoll Basilikum (klein gehackt) oder 1 TL getrocknetes Basilikum
2 Kugeln Mozzarella (á 125 g, klein geschnitten)

Zubereitung

Wer frische Lasagneblätter verwendet, benötigt ca. 400-450 ml Wasser, bei trockenen wird mehr Wasser benötigt. Gerne könnt statt 250 g auch 300-350 g Lasagneblätter verwenden, die trockenen haben eine etwas längere Kochzeit, daher ist die Wassermenge zu beachten, falls währenddessen die Wassermenge nicht ausreichend sein sollte, gebt man noch etwas dazu, bis die Nudeln gar sind!
 
Jetzt aber zu der Zubereitung👇🏻
Lasagneblätter in kleine Stücke schneiden oder brechen.
Das Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zufügen und gute 2-3 Minuten mitbraten.
Tomaten unterrühren, Tomatenmark ebenfalls zufügen und kurz mitbraten, dann mit der Sahne ablöschen, Creme Fraîche sowie Wasser unterrühren.
Lasagneblätter sowie Gewürze, Salz, Pfeffer untermischen. Den Herd auf mittlere Stufe runterstellen, den Deckel aufsetzen und für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit, wenn nötig, etwas Wasser untermischen.
Mozzarella sowie Kräuter untermischen und abgedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.