Gurkenrolle mit Thunfisch

Zutaten (12 Stücke)

1 lange Gurke
1/2 Avocado
Frischkäse
Sriracha Mayo (Optional)
Sesam

Thunfischmasse:
1 Dose Thunfisch (abgetropft)
1 Handvoll Petersilie
2 EL Mayonnaise
1 EL Sriracha Sauce
1 TL Sojasauce

Zubereitung

Die Zutaten für die Thunfischmasse vermischen.
Avocado in Scheiben schneiden.
 
Die Gurke mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden, habe ungefähr die halbe Gurke in Streifen geschnitten und verwendet.
Aus einer Gurke kann man also 2 Rollen zubereiten, dafür müsste man die Thunfischmasse in der doppelten Menge zubereiten.
 
Die Gurkenstreifen auf Küchenpapier legen, dabei immer ca. 1/3 der Gurke über den vorherigen Gurkenstreifen legen.
 
Nun mit Küchenpapier die Gurken Oberseite gut trocken tupfen, dann den unteren Teil mit etwas Frischkäse beschmieren, darüber 
Die Thunfischmasse verteilen, Avocado darüberlegen, könnte man übrigens auch mit Paprikastreifen ersetzen und dann Sesam darüber streuen, vom unteren Ende eng zu einer Rolle rollen, aus der Rolle ca. 12 Stücke schneiden und sofort servieren und genießen.
 
Ich habe noch etwas Sriracha Mayo und Sesam darüber gestreut.