Gemüsepuffer

Zutaten (ca. 15-20 Stück)

2 Kartoffeln
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Zwiebel (gehackt)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)
1 Handvoll Dill (gehackt)
2 Eier
Ca. 5 EL Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Paprikaflocken
Öl zum ausbacken

Zubereitung

Das Gemüse schälen und Raspeln, den Saft der Zucchinis ausdrücken.
Nun werden alle Zutaten miteinander sehr gut vermischt.
 
In die Pfanne etwas Öl hineingeben und auf mittlerer-höchster Stufe (Stufe 7/9) erhitzen und jeweils einen Esslöffel von der Masse in die Pfanne 
geben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.