Rote Bete Dip

Zutaten (4-5 Portionen)

400 g griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
200 g Schmand
1 EL Mayonnaise
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz, Pfeffer
Rote Bete aus dem Glas (430 g Abtropfgewicht) oder 500 g gekochte und vakuumierte

Zubereitung

Joghurt, Schmand, Mayonnaise, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Rote Bete in sehr feine Streifen oder Würfel schneiden oder raspeln und dann unter die Mischung rühren.
 
Den Dip mind. 1 Stunde Kühl stellen und dann servieren.
In dieser Zeit wird der Dip schön rosa.
 
Ich habe beim Servieren noch etwas Petersilie darüber gestreut.
 
Zubereitung: ca. 10 Minuten