5-Minuten Çiğköfte

Ein superleckeres Rezept, wenn es schnell gehen soll!

Verwendete Gläser: Glas: 400 ml / Teeglas (Çayglas): 140 ml

1 Glas feiner Bulgur / İnce köftelik Bulgur (250 g)

¾ Glas heißes, kochendes Wasser (300 ml)

1 kleine oder ½ große Zwiebel

1–2 Knoblauchzehen

½ Çayglas Olivenöl (70 ml)

4 EL Granatapfelsirup (40 ml)

1 gehäufter EL Tomatenmark

1 gehäufter EL Paprikamark (scharf oder mild)

Saft einer halben Zitrone

1 Handvoll Petersilie

2 EL Sumak

1–2 TL Isot

2–3 TL Paprikaflocken

¾ TL Salz

Wichtig: Für dieses Rezept wird ein leistungsstarker Mixer benötigt

(mein Ninja Mixer hat 1200 Watt).

1. Bulgur in den Mixer geben, das heiße Wasser darüber gießen und ca. 5-7 Minuten quellen lassen.

2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und je nach Mixer 4–5 Minuten auf hoher Stufe mixen.

Falls die Masse nach oben rutscht, mit einem Schaber nach unten schieben und weiter mixen und das wars auch schon!

3. Die Masse ist nach dem Mixen noch warm – daher mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Anschließend walnussgroße Stücke entnehmen und mit leicht eingeölten Händen zu Çiğköfte formen.

1. Bulgur in den Mixtopf geben, heißes Wasser darüber gießen und 5-7 Minuten quellen lassen

2. Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und

5-6 Minuten / Stufe 4,5 mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zwischendurch ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.

Hält sich gut abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch.