1 Rezept = 5 verschiedene Dips

Aus einer Hauptcreme bereiten wir 5 verschiedene Dips in kleinen Mengen zu. Perfekt für Buffets, Grillabende oder wenn man viele Sorten anbieten möchte, ohne riesige Mengen zuzubereiten.
 
Für ein großes Buffet mit 10–15 Personen passt das super.

Hauptcreme Zutaten:
600 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g Schmand
500 g griechischer Sahnejoghurt (10 %)
1 TL Salz
etwas Pfeffer
 
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Creme anschließend auf 5 kleine Schälchen aufteilen.
 
Variante 1 – Paprika-Dip:
1 rote Spitzpaprika
1–2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Handvoll Petersilie
 
Die Paprika mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen rösten, bis die Haut dunkel wird. Anschließend häuten.
Alternativ die Paprika klein schneiden und gemeinsam mit Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
 
Abkühlen lassen und zusammen mit Petersilie und einem Teil der Hauptcreme zu einer cremigen Paste mixen.
 
Variante 2 – Karotten-Dip:
2 Karotten, geschält und geraspelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Olivenöl
1 EL Mayonnaise
1 EL gehackte Walnüsse
etwas gehackte Petersilie
 
Karotten und Knoblauch in Olivenöl einige Minuten andünsten.
Abkühlen lassen und mit einem Teil der Hauptcreme sowie den restlichen Zutaten vermengen.
 
Variante 3 – Getrocknete Tomaten:
5-6 getrocknete Tomaten in Öl
1 EL Öl von den Tomaten
1 Handvoll Basilikum
1 EL geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (optional)
 
Alle Zutaten zusammen mit einem Teil der Hauptcreme zu einer cremigen Paste mixen.
 
Variante 4 – Gurken-Dip:
1 kleine Salatgurke, geraspelt
1 Handvoll Dill, gehackt
1 EL Olivenöl
 
Die Gurke gut ausdrücken.
Mit einem Teil der Hauptcreme, Dill und Olivenöl vermengen.
 
Variante 5 – Rote-Bete-Dip:
1 Rote Bete (roh oder gekocht), geraspelt und ausgedrückt
1 Handvoll Dill, gehackt
 
Optional:
½ Apfel, geschält, geraspelt und gut ausgedrückt
 
Alle Zutaten mit einem Teil der Hauptcreme vermengen.
 
Tipps!
Die Dips am Ende nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Menge erhältst du von jeder Sorte etwa 1–2 kleine Schälchen.
Perfekt, wenn man viele verschiedene Dips anbieten möchte, ohne große Mengen zuzubereiten.
Die Dips können problemlos am Vortag vorbereitet werden.
Zum Kühlen am besten ein Stück Küchenpapier direkt auf die Oberfläche legen. So wird überschüssige Flüssigkeit aufgenommen und die Dips bleiben schön fest und cremig.
 
Welcher Dip wäre euer Favorit