Milföy Gözleme – Blätterteig-Gözleme

Zutaten (für 3 Stück)

 
1 Pck. (6 Blätterteigplatten, aufgetaut)
Etwas Butter
 
Füllung nach Wahl:
Feta- oder Hirtenkäse
Gouda/Kaşar Peyniri, Mozzarella
 
Oder andere Füllungen nach Wunsch (z. B. Spinat, Kartoffeln, Kräuter)

Zubereitung

Je zwei Blätterteigplatten übereinander kreuzförmig auflegen.
Die gewünschte Füllung in die Mitte geben.
 
Die Seiten zur Mitte hin einklappen, sodass ein Päckchen entsteht.
Das Päckchen umdrehen und mit einem Nudelholz vorsichtig etwas dünner ausrollen.
 
In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
 
Nach Wunsch nach dem Braten mit etwas Butter bestreichen und warm servieren.
 
Schnelle Käse-Variante:
Eine Blätterteigplatte direkt in die Pfanne geben und von beiden Seiten leicht anbacken.
Kurz vor Ende der Garzeit die Platte in der Mitte einmal einschneiden oder halbieren.
Eine Scheibe Gouda oder etwas Mozzarella auf eine Hälfte legen.
Die andere Hälfte darüberklappen.
 
Noch kurz von beiden Seiten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
 
Tipp: Dazu passen frische Tomaten, Gurken, Oliven und ein Glas türkischer Tee besonders gut.