Rucola Salat

Ich liebe Salat so sehr, als Beilage muss es immer bei uns Salat geben. Doch als Hauptgericht gibt es ab und an auch mal  verschiedene Salate bei uns. Einige davon kennt ihr ja schon.
Heute gibt es einen leckeren Rucola Salat ♥️

Zutaten (2-3 Portionen)

125 g Rucola

2 Möhren

2 Rispentomaten der 125 g Mini Tomaten

1 grüne Spritzpaprika oder eine rote

Ca. 5 Radieschen

1 rote Zwiebel (Optional)

1 Handvoll Croûtons

1 EL Sonnenblumenkerne

1 Handvoll Walnüsse (klein zerbröselt)

½ TL Schwarzkümmel oder Sesam

Optionale Zutaten: gekochte Eier, Oliven, Fetakäse etc.

Soße:

1 El Granatapfelsirup

2 EL Olivenöl

Saft einer halben Zitrone

Salz

Zubereitung

Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und dann mit den Croûtons, Walnüssen, Sonnenblumenkerne, Schwarzkümmel oder Sesam und mit der Soße garnieren.