Hähnchen in Tomaten-Sahnesoße

Guten Morgen meine Lieben,
heute habe ich ein Rezept zu leckeren Hähnchen in Tomaten-Sahnesoße
Dazu könnt ihr Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
Yummy😋

Zutaten (3-4 Portionen)

1 Hähnchenbrust (ca. 700 g)

1 Zwiebel (klein gewürfelt)

2 Zehen Knoblauch (gepresst)

1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)

1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)

5 EL Öl

200 ml Sahne

300 ml Milch

1 EL Mehl

1 TL Tomatenmark

100 ml Wasser

2 TL getrocknete Petersilie

1 TL getrocknetes Basilikum

1 EL + 1 TL Paprikapulver Edelsüß

Salz, Pfeffer

1 Handvoll Mini Tomaten

1 Handvoll Petersilie (klein geschnitten)

1 Handvoll Basilikumblätter (klein geschnitten)

Zubereitung

In einer großen Pfanne das Öl auf höchster Stufe erhitzen, Hähnchenbrust in große Stücke schneiden und mit 1 EL Paprikapulver Edelsüß marinieren, dann in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Ca. 3-4 Minuten pro Seite, dann auf Seite legen.

In derselben Pfanne die Zwiebeln und das Knoblauch glasig anbraten, dann die Paprikastreifen hineingeben und kurz mitbraten.

Milch mit der Sahne und dem Mehl verrühren. Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und dann in die Pfanne geben. Köcheln lassen und dann mit den Gewürzen abschmecken. Das ganze gut verrühren und dann die Hähnchenstücke, Tomaten, Basilikum und Petersilie in die Soße mit reingeben, Herd auf mittlere Hitze runterstellen und mit geschlossenem Deckel c. 15-20 Minuten köcheln lassen und dann mit Reis, Nudeln etc. servieren.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Herd: höchste, mittlere Hitze

Kochzeit: ca. 30 Minuten