Tarhana Suppe

Zutaten (4-5 Portionen)

1 Liter Wasser

1 EL Olivenöl

1-2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikamark (Optional)

3-4 EL Tarhana Pulver (türkischer Supermarkt)

1-2 TL getrocknete Minze

½ TL Paprikaflocken (Pul Biber)

Salz, Pfeffer

Zubereitung

In einem Topf das Öl zusammen mit dem Tomatenmark eventuell auch Paprikamark auf höchster Stufe anbraten und dann mit Wasser ablöschen.

Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen sehr gut verrühren. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe warm servieren.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Kochzeit: ca. 15 Minuten