Rucolata Salat mit Honig-Senf Dressing

Zutaten (3-5 Portionen)

500 g Rucola
1 Avocado
Minitomaten
+ Gemüse nach Wahl (z.B. Zwiebeln, Karotten etc.
 
Dressing:
6 EL Sahne oder 4 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Honig
1 Handvoll Schnittlauch oder Petersilie (kleingehackt) oder 1 TK getrocknet.
Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Rucola auf einen Servierteller geben, Avocado in Würfel schneiden, die Tomaten halbieren und dazugeben. Auf Wunsch weitere Gemüsesorten in Scheiben oder Würfel schneiden und dazugeben.
 
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, auf den Salat geben und genießen.