Vegane Kekse/Cookies

Heute habe ich leckere vegane Kekse/Cookies für euch.

Zutaten (ca. 18 Stück)

200 g Mehl

100 g Zucker

125 g pflanzliche Butter/Margarine

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

2 EL Apfelessig oder Apfelmus

ca. 100 g Optionale Zutaten (gehackte Nüsse oder Schokotröpfchen)

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Keksteig verkneten und zum Schluss die Optionalen Zutaten untermischen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in 18 Teile einteilen und rund formen. Nun je 9 Kugeln mit genügend Abstand auf die Bleche verteilen und dann ein Blech nach dem anderen für ca. 12-15 Minuten backen.

Die Kekse bzw. die Cookies sind nach dem backen noch sehr weich, deswegen erstmal etwas auf dem Blech liegen lassen, auf Wusch kann man die Kekse etwas mit den Händen flach drücken und dann auskühlen lassen.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 12-15 Minuten