Bananenbrot

Sooooo viele wollten unbedingt ein Bananenbrot Rezept von mir haben.

Heute ist der Tag endlich gekommen, mega saftig und sehr lecker 👌🏻😋

Zudem braucht ihr keine Küchenmaschine oder einen Mixer dafür. Ganz einfach und schnell gemacht.

Zutaten (ca. 25-30 cm Kastenform)

4-5 reife Bananen (ca. 450g)
3 Eier
120 ml Öl
75 g brauner Zucker
75 g Zucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Etwas Zimt
Ca. 100 g Optionale Zutaten wie gemahlene oder gehackte Nüsse, Schokotröpfchen etc.
+ 1 Banane für obendrauf (Optional)

Zubereitung

Die Kastenform mit reichlich Butter einfetten, ggf. bemehlen.
Die Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken, In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Öl, braunen und weißen Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren, die Bananen unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt/Vanillezucker, Zimt dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Optionalen Zutaten unterrühren.
Die Masse in die Kastenform hineingeben, Die Banane halbieren und obendrauf legen, auf Wunsch einige Schokotröpfchen, Schoko Chunks oder Nüsse darüber verteilen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen.

Zubereitung: ca. 20 Minuten
Backofen: 180°C Ober-Unterhitze
Backzeit: ca. 60 Minuten