Haselnuss Wellentorte

Zutaten (24 cm Durchmesser)

Biskuitteig (2x für 24 cm Durchmesser)
2x 4 Eier
2x 160 g Zucker
2x 180 g Mehl
2x 2 TL Backpulver
 
Äußere Creme:
300 ml Schlagsahne
650 g Mascarpone
5 Pck. Sahnesteif
2 EL Zucker
+ 1 EL Nutella
+ 1 EL Haselnusscreme
 
Haselnusscreme:
500 ml Schlagsahne
600 g Mascarpone
3 EL Haselnusscreme
2 EL gehackte Haselnüsse
2 EL gemahlene Haselnüsse
6 Pck. Sahnesteif
 
Außerdem:
Blattgold, Caketopper

Zubereitung

Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder einen Tortenring mit einem Durchmesser von 24cm bereitstellen. 4 Eier mit 160 g Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. 180 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen und in die Eimasse hineinsieben und anschließend mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 30 Min backen.
Abkühlen lassen und anschließend einmal waagerecht durchschneiden.
Nun den zweiten Biskuitteig ebenso zubereiten, backen und diesen ebenfalls einmal waagerecht durchschneiden. So hat man jetzt 4 gleichdicke Biskuitböden.
 
Creme: Für die jeweilige Creme alle Zutaten zusammen sehr gut steifschlagen.
 
Etwa 1/2 der Äußeren Creme in auf Seite stellen. Die restliche Creme in zwei Teilen, in die eine Hälfte, 1 EL Nutella unterrühren und in die andere Hälfte, 1 EL Creme unterrühren.
 
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen, 1/3 der Haselnusscreme darüberstreichen, den zweiten Boden aufsetzen, 1/3 der Haselnusscreme aufsetzen, den dritten Boden aufsetzen, restliche Haselnusscreme darüberstreichen und dann den Letzen Boden aufsetzen. Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
 
Den Tortenring vorsichtig entfernen, den unteren Teil mit der Nutellacreme, den mittleren Teil mit der Haselnusscreme und die obere Hälfte sowie die Tortenoberfläche mit der weißen creme rundherum dick und glatt bestreichen. 
 
Die Torte jetzt auf eine drehplatte setzen. Einen Esslöffel mit der Rückseite unten an die Torte halten und dabei die Drehplatte drehen und den Löffel langsam hochschieben. So entstehen die Wellenmuster!
 
Ich habe die Torte mit etwas Blattgold dekoriert und am Ende einen Caketopper aufgesetzt!

Zubereitung: ca. 1-2 Stunden
Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: Je Biskuitteig ca. 30 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden oder über Nacht