Bruschetta Salat 🍅🥖
Die perfekte Art, Bruschetta mal anders zu genießen – mit ganz viel Belag und weniger Brot. 🤌🏻Außerdem fällt beim Essen nichts herunter. Ich liebe es!
Zutaten (1–2 Portionen)
2–4 Scheiben Ciabatta, Baguette oder ToastbrotEtwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2–4 Tomaten oder 300–400 g kleine Tomaten, fein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Handvoll Basilikum oder Rucola, klein geschnitten
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamicocreme, Balsamicoessig oder Granatapfelsirup
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Das Brot in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel zusammen mit der Knoblauchzehe goldbraun und knusprig rösten.In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebel, Basilikum oder Rucola, Olivenöl, Balsamicocreme bzw. Balsamicoessig oder Granatapfelsirup sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die knusprigen Brotwürfel erst kurz vor dem Servieren darüber geben und sofort genießen.