Kuru Cacık & Klassischer Cacık 🥒
Cacık gibt es in verschiedenen Varianten, zeige euch meine 2 Favoriten.
Einmal als Kuru Cacık – schön cremig und perfekt als Dip oder Beilage – und einmal die klassische, etwas flüssigere Variante, die besonders an warmen Tagen herrlich erfrischend ist.
1–2 Knoblauchzehen
Etwas frischer Dill
Etwas frische Minze
Saft einer halben Zitrone
4–5 EL Olivenöl
Salz
400–450 g griechischer Sahnejoghurt oder türkischer Süzme Yoğurt (mind. 10 % Fett)
Optional: 1 EL Frischkäse oder Schmand
Die grüne Masse mit dem Joghurt und optional dem Frischkäse oder Schmand verrühren.
Die geschälten Gurken anschließend in kleine, feine Würfel schneiden und unterheben.
Mit Salz abschmecken und mit etwas Olivenöl sowie frischem Dill garnieren.
📌 Durch die pürierten Gurkenschalen bekommt der Cacık seine wunderschöne, leuchtend grüne Farbe und eine besonders cremige Konsistenz – fast wie ein Dip.
2–3 kleine Gurken
300 g griechischer Sahnejoghurt oder türkischer Süzme Yoğurt
Ca. 100–150 ml kaltes Wasser
2–3 EL Olivenöl
Etwas frischer Dill, gehackt
Etwas frische Minze, gehackt
Salz
1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
Zubereitung
Die Gurken mit Schale in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.
Den Joghurt mit dem kalten Wasser glatt verrühren.
Restliche Zutaten unterrühren und mit Salz abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.
Einmal als Kuru Cacık – schön cremig und perfekt als Dip oder Beilage – und einmal die klassische, etwas flüssigere Variante, die besonders an warmen Tagen herrlich erfrischend ist.
Kuru Cacık (ca. 6 Portionen)
Zutaten
6 kleine Gurken1–2 Knoblauchzehen
Etwas frischer Dill
Etwas frische Minze
Saft einer halben Zitrone
4–5 EL Olivenöl
Salz
400–450 g griechischer Sahnejoghurt oder türkischer Süzme Yoğurt (mind. 10 % Fett)
Optional: 1 EL Frischkäse oder Schmand
Zubereitung
Die Gurken mit einem Sparschäler schälen. Die Gurkenschalen zusammen mit Knoblauch, Dill, Minze, Zitronensaft, Olivenöl und etwas Salz mit einem Stabmixer oder Zerkleinerer fein pürieren.Die grüne Masse mit dem Joghurt und optional dem Frischkäse oder Schmand verrühren.
Die geschälten Gurken anschließend in kleine, feine Würfel schneiden und unterheben.
Mit Salz abschmecken und mit etwas Olivenöl sowie frischem Dill garnieren.
📌 Durch die pürierten Gurkenschalen bekommt der Cacık seine wunderschöne, leuchtend grüne Farbe und eine besonders cremige Konsistenz – fast wie ein Dip.
Klassischer Cacık (ca. 2–3 Portionen)
Zutaten2–3 kleine Gurken
300 g griechischer Sahnejoghurt oder türkischer Süzme Yoğurt
Ca. 100–150 ml kaltes Wasser
2–3 EL Olivenöl
Etwas frischer Dill, gehackt
Etwas frische Minze, gehackt
Salz
1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
Zubereitung
Die Gurken mit Schale in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.
Den Joghurt mit dem kalten Wasser glatt verrühren.
Restliche Zutaten unterrühren und mit Salz abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.