Hähnchen-Ananas-Curry

Zutaten (4-5 Portionen)

1 Hähnchenbrust

1 Dose Ananas in Stückchen

200 ml Kokosmilch oder Schlagsahne

2 EL Öl

2-3 TL Currypulver

1 TL Paprikapulver Edelsüß

1 TL getrocknetes Basilikum

Salz, Pfeffer
1 EL Frischkäse (Optional)

Zubereitung

Hähnchenbrust in Mundgerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne zusammen mit dem Öl auf höchster Hitze scharf anbraten. Ananas dazugeben und ca. 1 Minuten mitbraten, dann die Gewürze hinzufügen, kurz verrühren und dann mit Kokosmilch oder Schlagsahne ablöschen. Auf Wunsch ganz wenig Ananassaft und 1 EL Frischkäse dazugeben.

Ich habe es heute mit Kokosmilch gemacht. Schmeckt super lecker.

Dazu schmeckt Reis.

Zubereitung: ca. 5 Minuten

Herd: höchste Stufe

Kochzeit: ca. 15 Minuten