Cremiger Kartoffelsalat mit Mayo

 

Zutaten (4-5 Portionen)

Ca. 1 kg festkochende Kartoffeln (gekocht)
3 Eier (hartgekocht)
1 Zwiebel (kleingehackt)
1 Handvoll Petersilie (fein gehackt)
1 Handvoll Dill (fein gehackt)
1 Handvoll Schnittlauch (fein gehackt)
200 g Gewürzgurken (klein geschnitten)
Ca. 100-150 ml Gurkenwasser
2 EL Senf
7 EL Mayonnaise
Eine Prise Zucker
2 TL Salz
Etwas Pfeffer

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden, anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

Zubereitung: ca. 15 Minuten