Türkischer Wachtelbohnensalat

 

Zutaten (4-5 Portionen)

1 Dose Wachtelbohnen (400 g Abtropfgewicht)
4 Stiele Frühlingszwiebel (klein geschnitten)
1 Handvoll Petersilie (klein gehackt)
1 grüne Spitzpaprika (klein geschnitten)
1 rote Spitzpaprika (klein geschnitten)
6 Cornichons (klein geschnitten)
Saft einer Zitrone
3 EL Olivenöl
2 TL Salz

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermischen.