Limonadenkonzentrat
Wir machen heute Limonade auf Vorrat und das aus nur 3 Zutaten.
Limonadenkonzentrat für den Gefrierschrank, so hat man jederzeit frische selbstgemachte Limo parat – perfekt für den Sommer.
1 kg Bio-Orangen
250 g Zucker
Außerdem zum Servieren:
Wasser oder Sprudelwasser
Eiswürfel
Zitronenscheiben, ggf. frische Minze
Zitronen und Orangen gründlich waschen und trocknen. Mit einem Sparschäler die äußere, farbige Schale dünn abschälen (nur das Gelbe bzw. Orange, nicht das Weiße!) und in eine große Schüssel geben.
2. Weiße Schale entfernen:
Die restliche dicke, weiße Schale komplett entfernen – sie macht das Konzentrat bitter.
3. Fruchtfleisch schneiden:
Das Fruchtfleisch grob zerkleinern, zusammen mit dem Zucker in die Schüssel zu den Schalen geben.
4. Mischen und Kneten:
Alles gründlich mit den Händen ca. 2 Minuten durchkneten – so lösen sich Aromen und Säfte.
5. Pürieren:
Die Masse mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
Im Thermomix: 30 Sekunden auf Stufe 7.
6. Abseihen:
Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um Fruchtfasern und Schalenreste zu entfernen.
7. Portionieren & Einfrieren:
Das fertige Konzentrat in Eiswürfelformen oder eine verschließbare Dose füllen und einfrieren.
Große Portion (ca. 400–500 ml Glas): 2 Würfel verwenden.
Ohne Eiswürfelform: Ca. ½ – 1 EL Konzentrat pro Glas aus der Dose entnehmen.
Diese Mengen ergeben eine angenehm frische, ausgewogene Limonade. Wer es kräftiger oder süßer mag, kann die Dosierung individuell anpassen.
Optional: Mit frischer Minze, Zitronenscheiben oder zusätzlichen Eiswürfeln servieren.
Wer generell süßere Getränke bevorzugt, kann die Zuckermenge nach Wunsch leicht erhöhen.
Haltbarkeit: Im Gefrierschrank mehrere Monate.
Limonadenkonzentrat für den Gefrierschrank, so hat man jederzeit frische selbstgemachte Limo parat – perfekt für den Sommer.
Zutaten (Ergibt ca. 900 ml Konzentrat bzw. 35–40 Eiswürfelportionen)
1 kg Bio-Zitronen1 kg Bio-Orangen
250 g Zucker
Wasser oder Sprudelwasser
Eiswürfel
Zitronenscheiben, ggf. frische Minze
Zubereitung
1. Zitrusfrüchte vorbereiten:Zitronen und Orangen gründlich waschen und trocknen. Mit einem Sparschäler die äußere, farbige Schale dünn abschälen (nur das Gelbe bzw. Orange, nicht das Weiße!) und in eine große Schüssel geben.
Die restliche dicke, weiße Schale komplett entfernen – sie macht das Konzentrat bitter.
Das Fruchtfleisch grob zerkleinern, zusammen mit dem Zucker in die Schüssel zu den Schalen geben.
Alles gründlich mit den Händen ca. 2 Minuten durchkneten – so lösen sich Aromen und Säfte.
Die Masse mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
Im Thermomix: 30 Sekunden auf Stufe 7.
Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um Fruchtfasern und Schalenreste zu entfernen.
Das fertige Konzentrat in Eiswürfelformen oder eine verschließbare Dose füllen und einfrieren.
Anwendung
Kleine Portion (ca. 200 ml Glas): 1 Würfel in ein Glas geben, mit kaltem Wasser oder Sprudel auffüllen – löst sich in ca. 2 Minuten.Ohne Eiswürfelform: Ca. ½ – 1 EL Konzentrat pro Glas aus der Dose entnehmen.
Tipp:
Mit 250 g Zucker ist die Limonade angenehm süß – das reicht für die meisten Geschmäcker gut aus.Wer generell süßere Getränke bevorzugt, kann die Zuckermenge nach Wunsch leicht erhöhen.