Türkischer Kartoffelsalat

Zutaten (4-5 Portionen)

1 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)
1 Handvoll Dill (gehackt)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)
2 rote Zwiebeln (klein geschnitten)
4 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
2 TL Sumak (Essigbaumgewürz)
1 TL Paprikaflocken/Chiliflocken

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser ca. 15-18 Minuten garkochen, Wasser abseihen und erkalten lassen.
 
Kartoffeln würfeln mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
 
Wenn man den Salat für ein Brunch, Buffet zubereitet reicht er auch für ca. 10-12 kleine Portionen