Das leckerste Strawberry Iced Matcha Rezept
Ceremonial Matcha und Matcha Zubehör sind von kywamatcha
Rabattcode: gruenstein20 / Anzeige
Zutaten (1 Glas / ca. 450 ml)
1 TL Matcha (am besten Ceremonial Grade)40-50 ml heißes Wasser (nicht kochend!)
Ca. ¾ Glas Crushed Ice
Ca. 150-200 ml Milch nach Wahl (z.B. Kuhmilch, Kokosmilch oder Hafermilch)
Zubereitung
Matcha sieben und mit heißem Wasser aufgießen.Mit einem Bambusbesen (vorher einige Minuten in heißes Wasser einlegen) oder Milchaufschäumer gut aufschäumen, ca. 30 Sekunden.
Das Erdbeersoße auf den Boden des Glases geben.
Das Glas mit Crushed Ice füllen.
Kalte Milch langsam darüber gießen.
Den aufgeschäumten Matcha langsam obenauf geben – so entstehen schöne Farbschichten.
500 g Erdbeeren oder Himbeeren (oder gemischt, z. B. halb/halb)
4–5 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke
100 ml Wasser
👇🏻Zubereitung
Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
Speisestärke mit den restlichen 50 ml Wasser glattrühren.
In die kochende Soße einrühren und ca. 2 Minuten weiterköcheln, bis sie sichtbar eindickt.
Vom Herd nehmen.
Wer Himbeeren verwendet: durch ein Sieb streichen (wegen der Kerne).
Beim Abkühlen wird die Soße noch leicht dicker.
👉🏻Verwendung:
Ca. 2-3 EL pro Matcha-Glas.
Passt perfekt zu Matcha 🍵 sowie zu Eis, Desserts etc.
📍Haltbarkeit:
Ca. 3–4 Tage im Kühlschrank
Ca. 2–3 Monate im Gefrierschrank
(Tipp: Portionsweise einfrieren, z. B. im Eiswürfelbehälter)
🍓 Ungekochte Erdbeersoße / Fruchtpüree
👇🏻Zutaten (ca. 7 Portionen)
500 g Erdbeeren oder Himbeeren
ca. 3–4 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
👇🏻Zubereitung
Alles fein pürieren.
Wer Himbeeren verwendet, kann das Püree durch ein Sieb streichen.
📍Haltbarkeit:
Ca. 2 Tage im Kühlschrank
👉🏻Menge für 1 Portion (für 1 großes Glas Matcha – sofortiger Verbrauch)
2-3 große Erdbeeren oder 1 Handvoll Himbeeren
1 TL Zucker oder Vanillesirup (Himbeeren evtl. 1½ TL)
Alles fein pürieren.