Caesar Nudelsalat in 2 Varianten
Zutaten (für 2 Portionen)
Hähnchen – Variante 1:2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Salz & Pfeffer
oder
2 TL Hähnchen-Gewürzsalz
Hähnchen – Variante 2:
Für die Marinade:
1 Ei
2 EL Mehl
2 EL Milch
½ TL Paprikapulver edelsüß
etwas Salz & Pfeffer
(Die Mischung reicht auch für ca. 500–600 g Hähnchenbrust.)
Zum panieren:
ca. 80–100 g Pankomehl oder Paniermehl
etwas geriebener Parmesan oder Montello Käse
Croûtons:
1 Scheibe Toastbrot
etwas Olivenöl
optional: 1 gepresste Knoblauchzehe
Außerdem:
100 g Nudeln
1 Romanasalat (ca. 150 g, geschnitten)
optional: einige Cherrytomaten & eine kleine Salatgurke
etwas Parmesan oder Montello Käse (gerieben oder gehobelt)
Dressing:
4 EL Natur- oder griechischer Joghurt
3 EL Mayonnaise
½ TL Senf
1 Knoblauchzehe (gepresst)
oder ⅓ TL Knoblauchpulver
20–30 g Parmesan (gerieben)
Saft von ½ Zitrone
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen Variante 1:
Hähnchen Variante 2:
Ei, Mehl, Milch, Paprikapulver, Salz & Pfeffer verrühren und die Hähnchenstücke darin marinieren.
Pankomehl mit Parmesan mischen und die Filets darin wenden.
Ihr könnt statt ganzer Filets auch Hähnchenwürfel verwenden und diese panieren.
Anschließend:
entweder in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren
oder im vorgeheizten Backofen bzw. Airfryer bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen
(je nach Dicke etwas länger oder kürzer).
Croûtons:
Toastbrot in Würfel schneiden und mit etwas Öl sowie optional Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Salat & Dressing:
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend abschrecken.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Nudeln, Salat und optional Gurken untermischen.
Variante 1: Die gebratene Hähnchenbrust direkt untermischen oder darüber geben.
Variante 2: Die Crispy Chicken Filets in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
Mit Cherrytomaten, Croûtons, Parmesan und optional etwas Petersilie toppen.
PS: Ich habe im Video die dreifache Menge zubereitet und beide Varianten auf großen Salatschalen angerichtet statt auf einzelnen Tellern – perfekt auch fürs Buffet!
INFO: Die Menge reicht für 2 Hauptgericht-Portionen, hierbei könnte man die Nudelmenge auch auf 150 g erhöhen.
Und als Beilage/Buffet reicht es für ca. 4 kleinere Portionen!
100 g Nudeln
1 Romanasalat (ca. 150 g, geschnitten)
optional: einige Cherrytomaten & eine kleine Salatgurke
etwas Parmesan oder Montello Käse (gerieben oder gehobelt)
Dressing:
4 EL Natur- oder griechischer Joghurt
3 EL Mayonnaise
½ TL Senf
1 Knoblauchzehe (gepresst)
oder ⅓ TL Knoblauchpulver
20–30 g Parmesan (gerieben)
Saft von ½ Zitrone
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen Variante 1:Hähnchen Variante 2:
Ei, Mehl, Milch, Paprikapulver, Salz & Pfeffer verrühren und die Hähnchenstücke darin marinieren.
Pankomehl mit Parmesan mischen und die Filets darin wenden.
Ihr könnt statt ganzer Filets auch Hähnchenwürfel verwenden und diese panieren.
Anschließend:
entweder in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren
oder im vorgeheizten Backofen bzw. Airfryer bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen
(je nach Dicke etwas länger oder kürzer).
Croûtons:
Toastbrot in Würfel schneiden und mit etwas Öl sowie optional Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Salat & Dressing:
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend abschrecken.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Nudeln, Salat und optional Gurken untermischen.
Variante 1: Die gebratene Hähnchenbrust direkt untermischen oder darüber geben.
Variante 2: Die Crispy Chicken Filets in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
Mit Cherrytomaten, Croûtons, Parmesan und optional etwas Petersilie toppen.
PS: Ich habe im Video die dreifache Menge zubereitet und beide Varianten auf großen Salatschalen angerichtet statt auf einzelnen Tellern – perfekt auch fürs Buffet!
INFO: Die Menge reicht für 2 Hauptgericht-Portionen, hierbei könnte man die Nudelmenge auch auf 150 g erhöhen.
Und als Beilage/Buffet reicht es für ca. 4 kleinere Portionen!
