geröstete Tomaten auf Kräuterdip

Für die Tomaten:

ca. 250–300 g Cherrytomaten

1–2 Knoblauchzehen, gepresst

Etwas Olivenöl

Salz & Pfeffer

Etwas Thymian (frisch oder getrocknet)

 

Alles in eine kleine Ofenschale geben, vermengen und im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten rösten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und duften.

Für den Dip:

200 g Frischkäse

1 EL stichfester Joghurt oder griechischer Sahnejoghurt

100 g Fetakäse oder Weißkäse

Etwas frischer Dill

Etwas frische Petersilie

Etwas Schnittlauch

Salz & Pfeffer

Ein Schuss Olivenöl

 

Alles in einem Mixer/Zerkleinerer kurz mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht, je länger gemixt wird, desto grüner wird der Dip!

 

Den Dip auf einem Teller oder in einer Schale anrichten,

die gerösteten Tomaten darüber geben und mit etwas Olivenöl & frischen Kräutern toppen 

 

Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Dip zu Brot!