Dereotlu Poğaça Tarifi /Poğaça mit Dill

Zutaten (ca. 20 kleine ohne Füllung oder ca. 15–18 mit Füllung – je nach Größe)

125 g weiche Butter

175 g Joghurt

150 ml Raps- oder Sonnenblumenöl

½ Bund Dill (fein gehackt)

1 TL Salz

1 ganzes Ei

1 Eiweiß

ca. 450–500 g Mehl (Weizen 405 oder Dinkel 630)

1 Pck. Backpulver

 

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

1 EL Öl

1 EL Milch

 

optional:

Schwarzkümmel oder Sesam

ca. 200–250 g Feta-/Hirtenkäse oder Weißkäse zum Befüllen (zerbröselt)

Zubereitung

Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver verrühren. Danach Mehl und Backpulver zugeben und den Teig ca. 4–5 Minuten gut durchkneten. Erst 450 g Mehl zugeben und bei Bedarf den Rest unterkneten.

 

Nach Wunsch füllen und formen, anschließend mit der Eigelb-Mischung bestreichen und optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 17–20 Minuten backen.