Eingelegte Zwiebeln
Perfekt für Salate, Sandwiches, Burger, Fleischgerichte – als Topping oder Beilage. Passt einfach zu allem!
1 EL Salz (ca. 20 g)
1 TL Zucker (ca. 7 g)
6–8 Pfefferkörner oder Senfkörner (optional)
85 ml Apfel- oder Traubenessig
Kochendes Wasser zum Auffüllen
2. Die Zwiebeln dicht in das Glas schichten und leicht andrücken.
Falls nötig, noch etwas mehr Zwiebel schneiden.
3. Salz, Zucker und Pfefferkörner darüber geben.
4. Essig ins Glas geben.
5. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen.
6. Deckel festzuschrauben und das Glas mehrmals Kopfüber schwenken, damit sich Salz und Zucker verteilen.
Nach ca. 6 Stunden sind sie bereits essbar.
Am besten im Kühlschrank durchziehen lassen.
⏳ Haltbarkeit:
Im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen.
Immer darauf achten, dass die Zwiebeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Nur mit sauberem Besteck entnehmen.
Wenn Geruch, Geschmack oder Flüssigkeit ungewöhnlich sind (trüb oder schleimig), bitte nicht mehr verwenden.
Zutaten für ein 480–500 ml Glas
ca. 4–5 rote Zwiebeln1 EL Salz (ca. 20 g)
1 TL Zucker (ca. 7 g)
6–8 Pfefferkörner oder Senfkörner (optional)
85 ml Apfel- oder Traubenessig
Kochendes Wasser zum Auffüllen
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.2. Die Zwiebeln dicht in das Glas schichten und leicht andrücken.
Falls nötig, noch etwas mehr Zwiebel schneiden.
3. Salz, Zucker und Pfefferkörner darüber geben.
4. Essig ins Glas geben.
5. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen.
6. Deckel festzuschrauben und das Glas mehrmals Kopfüber schwenken, damit sich Salz und Zucker verteilen.
Am besten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen.
Immer darauf achten, dass die Zwiebeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Nur mit sauberem Besteck entnehmen.
Wenn Geruch, Geschmack oder Flüssigkeit ungewöhnlich sind (trüb oder schleimig), bitte nicht mehr verwenden.