Hackfleisch-Porree Pfanne

Zutaten (3-4 Portionen)

2 EL Öl
250 g Hackfleisch
2 Stangen Lauch
2 Karotten
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (optional)
Ca. 350 ml Wasser
½ TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Paprikaflocken/Pulver
Salz, Pfeffer
 
Optional: 200 g Reis oder Bulgur
 
Außerdem:
Zitronensaft
Joghurt (Auf Wunsch mit Knoblauch vermischt)

Zubereitung

Das Hackfleisch mit dem Öl in einer Pfanne/Topf auf höchster Stufe scharf anbraten.
Das Gemüse sauber machen, waschen und in kleine Scheiben oder Mundgerechte Stücke schneiden.
Karotten zugeben und kurz mitbraten, Tomatenmark untermischen und dann das Porree einfügen, Wasser untermischen, den Deckel aufsetzen und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze garen.
Deckel öffnen, die Gewürze untermischen und mit geschlossenem Deckel weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
 
Info: Das Gericht schmeckt auch mit Reis oder Bulgur super Lecker. Auch kann man das Hackfleisch weglassen!
Möchtet ihr es mit Reis zubereiten, dann benötigt man ca. das doppelte der Wassermenge, den Reis dabei direkt nach dem Gemüse in die Pfanne geben. Die Kochzeit bleibt indem Fall gleich.
 
Mit Joghurt und Zitronensaft servieren.
 
Zubereitung:  ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Herd: mittlere Hitze