Bruschetta mit Tomaten und Fetakäse

Zutaten (ca. 12-15 Stück)

1 Baguette oder Ciabbata
4 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
 
Belag:
2-3 Tomaten oder 250 g Minitomaten
100 g Fetakäse (klein gewürfelt oder zerbröselt
1 Handvoll frische Minzblätter (gehackt)
Salz, Pfeffer, Granatapfelsirup

Zubereitung

Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Öl beträufeln, im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Nach der Backzeit mit der Knoblauchzehe die Brotscheiben reiben.
 
Zutaten für den Belag vermischen, auf die Brotscheiben verteilen, mit Salz, Pfeffer und Granatapfelsirup garnieren.