Nudeln mit gerösteten Tomaten und Burrata

Zutaten (1 Portion)

200 g Minitomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
100-125 g Nudeln

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober- /Unterhitze vorheizen
Eine ofenfeste Form bereitstellen, Tomaten und Knoblauch in die Form geben, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben. Für ca. 35 Minuten in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. 
Den kompletten Ofenform mit einer Gabel zerdrücken, die Nudeln untermischen, auf einen Teller geben, mit Burrata, Olivenöl, Petersilie und Salz, Pfeffer garnieren.