EID-Cookies / 1 Teig - 6 Sorten

Zutaten (2-3 Bleche / ca. 60-70 Stück)

600 g Mehl
200 g Zucker
250 g weiche Butter
40 ml Öl
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
Etwas Vanilleextrakt (optional)
 
Sorten & Zusätze:
Pistazien:
• Teig: + 1 EL gemahlene Pistazienkerne
• Deko: 200–250 g geschmolzene weiße Schokolade, 2 EL gehackte & 1 EL 
gemahlene Pistazienkerne
 
Klassisch:
• Deko: Geschmolzene Schokolade, Nüsse, Kokosraspeln
 
Pistazien-Creme:
• Teig: + 1 EL gehackte Pistazienkerne
• Deko: Geschmolzene weiße Schokolade, Pistazienkerne, Pistaziencreme
 
Kokos:
• Teig: + 1 EL Kokosraspeln
• Deko: Geschmolzene weiße Schokolade, getrocknete Rosenblätter
 
Schokostückchen-Eiskugel:
• Teig: + 2 EL Schokotröpfchen oder Schokochunks
• Deko: Geschmolzene Schokolade, getrocknete Rosenblätter
Mein Eisportionierer = 4 cm Durchmesser
 
Haselnuss:
• Teig: + 1 EL gehackte Haselnüsse
• Deko: 200–250 g geschmolzene Vollmilch- oder Zartbitterschokolade, 3 EL gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist,kann man 1–2 EL Milch hinzufügen.
 
Den Teig in 6 Portionen teilen und mit den jeweiligen Zutaten vermengen.
Kekse nach Wunsch formen
 
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 13–17 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Form der Kekse ab.
 
Auskühlen lassen und anschließend mit den jeweiligen Zutaten garnieren.